四九城到底是有钱人多，还是平民多，这都毋庸置疑。

大家都是打工的，能挣几个钱啊。

现在日子才刚好过没几年，虽然如今发展快速，大家的消费欲望上涨，但绝大多数还是不愿意在吃上面，花费太多的。

叶明珠的这个想法，就恰到好处。

叶念之仔细看了看，内心已经完全认可了叶明珠，他问：“那如果开这样的饭店，我们需要找一个比较大的场地吧？”

叶明珠点头，“厨房是必不可少的，最好能大一点，比起食堂来，每一样菜品的分量不需要准备那么多，我们可以聚焦八到十二个核心餐品，需要涵盖不同的口味，最好比较大众一些的，需要有辣和不辣的区分，米饭之外，还有馒头，包子，花卷，面条等等，都能够作为另外的选择。”

“考虑到人流量，我是觉得你可以看在学校，商场，工厂还是社区周边，这些都不错，面积的话，我觉得我们可以先开一个不用太大的，就在八十个平方之内，装修不用很豪华，但必须要明亮整洁干净，门头好好设计，让人一进来就能知道我们卖的是什么。”

“功能区的你需要分割出就餐区，收银区，备餐区，烹饪区，清洗区和储藏区，油烟问题已经搞好，我们做这种餐饮的，这个弄不好，很影响客户就餐，我认为在一开始，我们不要有太大的野心，菜单我不要弄得很多，把控好每一道菜，最好都是我们店里的招牌菜，这样才能够留得住客人。”

“备菜到出餐，必须要快，因为我们不会准备太多的桌子，提高翻台率，才能够有更多的客人进来，最最重要的是卫生问题，既然要开店，卫生必须要搞好，一个从厨房到吃饭的地方，全都是干净的，就会让客人更愿意选择我们。”

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“至于其他的，等选址成功之后，我们在一点点的补充学习，毕竟我也没做过餐饮，我现在能说的，全都是我纸上谈兵，很多事情是需要开店之后，遇到了才会知道的，这事情最好二哥亲力亲为，新店最重要的就是口碑，一旦口碑打出去了，往后就能够开连锁店，不止是在四九城，还能够开遍全国！”

叶念之瞪大了眼睛，被叶明珠的口气吓了一跳，“九妹，你认真的么，我们这个真的能开遍全国？”

“我觉得行，这是一个很好的概念啊，到时候多做宣传，我觉得是迟早的事情，说不准还能做成餐饮龙头呢。”叶明珠当然不知道会怎么样，但是这种创业初期，肯定是要给叶念之打气的，给他创造一个蓝图未来，说不准叶念之就会更努力了。

连叶明珠都这么说，谢韫赶紧道：“二哥，我觉得九九说的肯定有道理，这个做好了，很有可能全国遍地都是咱们的店了，这笔钱我一定投，你一定要算我一半啊。”

自己媳妇出的主意，谢韫是放一百二十个心。

要是别人拿着那种概念来找自己，让谢韫投点钱，他还不一定会信。

可自己媳妇哎。